L’IUT de Corse crée son jus de pommes

Le département « Génie Biologique » de l’IUT de Corse met en place un cours pratique particulièrement original puisqu’il consiste en la création d’un jus de pommes. La filière dispose en effet d’une ligne complète de fabrication de jus de fruits au sein de son laboratoire d’agroalimentaire. Les étudiants assimilent ainsi de façon concrète le fonctionnement et le pilotage des installations utilisées dans le domaine des industries alimentaires dans un contexte d’hygiène et de qualité.