Actualités

Plateforme STELLA MARE : Focus sur le programme de domestication de l’huître plate de l’Étang de Diana

Deuxième lot en route pour retourner dans l'étang

Deuxième lot en route pour retourner dans l’étang

L’UMS STELLA MARE est une plateforme marine de l’Université de Corse et du CNRS, située à Biguglia, près de Bastia en Corse, dont l’objectif est de valoriser le milieu marin tout en protégeant ses ressources.

C’est sur la base de ce concept que les travaux de la plateforme s’articulent. Et ça fonctionne ! En effet, depuis quelques années, un programme de recherche sur l’huître plate de l’étang de Diana a été lancé en collaboration étroite avec les professionnels ostréicoles corses. Cette huître européenne très appréciée des gourmets ne pouvait pas être exploitée commercialement comme sa cousine l’huître creuse japonaise car seule existait une fragile population naturelle. Armées de sciences et de patience, les équipes de STELLA MARE ont relevé le défi et ont été capables de domestiquer cette espèce particulièrement difficile ; c’est-à-dire de faire se reproduire des huîtres adultes et d’élever leur progéniture jusqu’à l’âge adulte. Forte de ce savoir, l’équipe de STELLA MARE soutenue par les professionnels locaux, a entamé, il y a plus d’un an déjà, les premiers essais de grossissement dans l’étang. Et les résultats sont là : quelques milliers d’individus d’abord, quelques dizaines de milliers ensuite et encore plus à venir. Ça y est, la recherche devient richesse ! Déjà, les volumes produits constituent une vraie réalité économique.

Cette approche singulière caractérise les travaux scientifiques de l’unité Stella Mare et laisse entrevoir tous les bénéfices que l’on peut espérer du développement d’une société de la connaissance en Corse.

 

Deuxième lot prêt pour retourner dans l'étang.

Deuxième lot prêt pour retourner dans l’étang

La plateforme marine STELLA MARE est une unité mixte de service (UMS 3514) dépendant de l’Università di Corsica et du CNRS. Résolument axée sur l’ingénierie écologique en milieu marin, la plateforme s’est engagée dans une démarche visant à transformer la recherche en richesse. Les projets développés ont pour objectif de valoriser les ressources marines tout en les préservant.

Le programme de recherche sur l’huître plate européenne (Ostrea edulis) débuté il y a près de 4 ans à STELLA MARE illustre clairement cette démarche. L’efficacité des travaux effectués au sein de la plateforme s’y concrétise et les résultats sont désormais à la portée du public. La culture de cette espèce très peu, voire pas, maitrisée par les professionnels ne peut faire l’objet d’une exploitation au même titre que l’huitre creuse japonaise. Pourtant son potentiel est réel : le produit (issu uniquement de la cueillette) a été présenté dans plusieurs concours nationaux et a remporté plusieurs médailles d’or.

 

Les travaux de recherches de la plateforme STELLA MARE sur cette espèce ont permis de maitriser en quelques années, le cycle de reproduction et les techniques d’élevages des phases larvaires particulièrement sensibles. L’avenir du programme consistera à aborder une étape de transfert de compétences qui permettra une production à plus grande échelle. Et c’est bien grâce à l’implication des acteurs de la profession que les travaux ont pu se poursuivre pour la finalisation du processus d’élevage. Le CRPMEM (Comité Régional des Pêches Maritimes et Elevages Marins de Corse) et le SAC (Syndicat des Aquaculteurs Corses – Mari e Stagni Corsi) sont les partenaires privilégiés de plusieurs programmes développés sur la structure et notamment de ce programme sur l’huître pour lequel ils sont aussi directement intéressés.

Pesée

Pesée

Ainsi, la première production de naissain (juvéniles d’huîtres) réalisée il y a plus d’un an a permis de tester les modalités de mise en culture dans l’étang de Diana avec quelques milliers d’individus. Sur la base de l’expérience de ce premier essai et de ses résultats encourageants, plusieurs dizaines de milliers naissains ont été mis en grossissement pour cette année 2017. A ce jour, c’est près de 50 000 huîtres issues du projet qui sont cultivées dans l’étang et elles ont désormais pratiquement atteint une taille commercialisable.

 

Les derniers résultats attendus au travers de ces expérimentations sont les éléments nécessaires à la finalisation du processus de culture de l’huître qui fera alors l’objet d’un transfert de techniques auprès des professionnels intéressés. Dès lors, l’étape suivante sera entre les mains des professionnels qui mettront en oeuvre ce savoir issu de la recherche afin de le valoriser économiquement et ainsi de créer un cluster économique vecteur de développement pour leur profession.

 

Huitre nettoyée

Huitre nettoyée

Ainsi, sur la base de travaux de recherches scientifiques dont la valorisation reste généralement invisible aux non-initiés, la plateforme STELLA MARE réussit le tour de force de donner à la science une visibilité et une valeur ajoutée économique directement intégrée aux problématiques locales. De plus, au-delà de l’aspect économique, qui pourrait permettre de relocaliser la richesse et l’emploi en Corse, ces travaux scientifiques apportent également un intérêt écologique indéniable. Ils assurent un maintien de la biodiversité pour cette espèce qui a été pratiquement décimée sur les côtes européennes avec le déclin de ses bancs naturels depuis les années 1970 et dont les populations ont été remplacées par une espèce japonaise importée pour la consommation.

Ces travaux posent les jalons d’une démarche résolument tournée vers le développement d’une société de la connaissance en Corse où la production de savoir apporte des solutions concrètes aux développements économiques, écologiques, sociaux et patrimoniaux.